Oil Free Puri Recipe: बिना तेल की पूरी कैसे बनाएं – अब खाइए स्वाद और सेहत दोनों एक साथ

Oil Free Puri Recipe: भारत में नाश्ते या खास मौकों पर पूरी का नाम आते ही मुंह में पानी आ जाता है। चाहे त्योहार हो, शादी-ब्याह हो या रविवार की छुट्टी — गरमा-गरम पूरी के बिना खाना अधूरा लगता है। लेकिन अक्सर लोग पूरी इसलिए छोड़ देते हैं क्योंकि ये डीप फ्राई यानी ज्यादा तेल में तली जाती है।

अगर आप भी हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाना चाहते हैं, तो आज की यह Oil Free Puri Recipe आपके लिए एकदम सही है। इसमें तेल बिलकुल नहीं डालना है और फिर भी इसका स्वाद बिल्कुल वही रहेगा, जो आपको पसंद है। आइए जानते हैं कि बिना तेल की पूरी कैसे बनाई जाती है और इससे जुड़े कुछ खास टिप्स और सवालों के जवाब भी।

⏱️ तैयारी का समय: 15 मिनट

🔥 पकाने का समय: 15-20 मिनट

🍽️ परोसने की मात्रा: 4 लोग

📝 बिना तेल की पूरी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

Oil Free Puri Recipe के लिए आपको ज्यादा सामान की जरूरत नहीं होगी। यह रेसिपी घर में मौजूद बेसिक चीजों से बन जाएगी।

• गेहूं का आटा – 2 कप
• नमक – स्वादानुसार
• अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
• पानी – आटा गूंथने के लिए
• सूखा आटा – बेलने के लिए

Note: अगर आप इस Oil Free Puri Recipe को और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो आटे में बारीक कटी मेथी, पालक या हरा धनिया मिला सकते हैं। इससे स्वाद और न्यूट्रिशन दोनों बढ़ेंगे।

👩‍🍳 Oil Free Puri Recipe – स्टेप बाय स्टेप विधि

स्टेप 1 – आटा गूंथना

• सबसे पहले एक परात में गेहूं का आटा निकालें। इसमें स्वादानुसार नमक और अजवाइन डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को सख्त गूंथ लें। ध्यान रखें कि पूरी के लिए आटा न ज्यादा सख्त हो और न बहुत ढीला।

• आटा तैयार होने के बाद इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रखें। इससे आटा अच्छे से सेट हो जाएगा और पूरी बेलने में आसानी होगी।

स्टेप 2 – लोइयां बनाना

• गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी गोल लोइयां बना लें। जितनी पूरियां बनानी हैं, पहले से सारी लोइयां तैयार करके प्लेट में रख लें।

स्टेप 3 – पूरी बेलना

• अब एक लोई लें और उसे सूखे आटे में हल्का सा लपेट लें। फिर बेलन की मदद से गोल पूरी बेलें। पूरी न ज्यादा मोटी हो और न बहुत पतली — मध्यम मोटाई की पूरी सबसे बढ़िया रहती है।

• इसी तरह सारी लोइयां बेलकर तैयार कर लें।

स्टेप 4 – बिना तेल के पूरी पकाना

अब इस Oil Free Puri Recipe का सबसे खास स्टेप आता है — पूरी को बिना तेल के पकाना।

• सबसे पहले नॉन-स्टिक या कास्ट आयरन तवा गरम करें।
• तवा अच्छी तरह गर्म हो जाए तो उस पर एक पूरी रखें।
• धीमी आंच पर पूरी को सेकें।
• जब एक तरफ से हल्की सुनहरी हो जाए तो पलट दें।
• दूसरी तरफ भी सेंक लें। आप चाहें तो कपड़े या चम्मच से हल्का दबा सकते हैं, इससे पूरी फूलेगी भी।

Note: ध्यान रखें कि आंच बहुत तेज न रखें, वरना पूरी जल सकती है और अंदर से कच्ची रह जाएगी।

स्टेप 5 – परोसें स्वाद से भरपूर

• आपकी हेल्दी, स्वादिष्ट Oil Free Puri Recipe तैयार है! इसे गरमा-गरम सब्जी, दही या अचार के साथ परोसें। बच्चे और बड़े सब इसे चाव से खाएंगे।

🌿 Oil Free Puri Recipe के फायदे

कम फैट – ज्यादा सेहत: इसमें बिलकुल भी तेल नहीं होता, जिससे इसमें अनावश्यक फैट नहीं जाता।

कम झंझट: तलने के लिए तेल गरम करने और बाद में बचे तेल को संभालने की झंझट नहीं रहती।

डाइट फ्रेंडली: जो लोग वजन घटाने के लिए पूरी से परहेज करते हैं, उनके लिए यह Oil Free Puri Recipe एकदम सही है।

बच्चों के लिए बेहतरीन: बच्चों को भी बिना तेल वाली पूरी आसानी से दी जा सकती है।

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🌾 Oil Free Puri Recipe को और हेल्दी कैसे बनाएं?

• आटे में ज्वार, बाजरा या सत्तू मिला सकते हैं।
• बारीक कटी मेथी या पालक डालकर Iron और Fiber बढ़ा सकते हैं।
• आटे में थोड़ा सूजी मिलाकर पूरी को हल्की क्रिस्पी बना सकते हैं।
• चाहें तो ओट्स का पाउडर भी मिला सकते हैं।

🥙 बिना तेल की पूरी के साथ क्या खाएं?

यह Oil Free Puri Recipe कई तरह की सब्जियों के साथ परफेक्ट लगती है। जैसे –

• आलू-टमाटर की सब्जी
• छोले या काबुली चना मसाला
• पनीर भुर्जी
• कढ़ी
• खट्टा-मीठा रायता
• धनिया या पुदीना की चटनी
• आम का अचार या नींबू का अचार

⚡ बिना तेल की पूरी को क्रिस्पी कैसे बनाएं?

अगर आप चाहते हैं कि आपकी पूरी हल्की कुरकुरी बने तो सूजी जरूर मिलाएं और पूरी को धीमी आंच पर तवे पर अच्छे से सेंकें। तवा सही तापमान पर होना बहुत जरूरी है — न बहुत ज्यादा गरम और न ठंडा।

🧩 बिना तेल की पूरी बनाते वक्त ध्यान रखें

• नॉन-स्टिक या अच्छी क्वालिटी का तवा इस्तेमाल करें।
• आटा सख्त गूंथें — ज्यादा ढीला आटा बेलने में दिक्कत देगा।
• पूरी को धीमी आंच पर ही सेंकें ताकि पूरी अंदर से अच्छी तरह पक जाए।
• बेलते वक्त ज्यादा सूखा आटा न लगाएं वरना पूरी सख्त हो सकती है।
• एक बार में तवे पर एक ही पूरी रखें ताकि अच्छे से सिक सके।

👶 क्या Oil Free Puri Recipe बच्चे और बुजुर्ग खा सकते हैं?

जी हां! इस Oil Free Puri Recipe को बच्चे, बड़े, बुजुर्ग — सब आराम से खा सकते हैं। यह हल्की होती है, पचने में आसान होती है और ज्यादा फैट भी नहीं होता। जिन लोगों को तेल से परहेज बताया गया है, वो भी इसे खा सकते हैं (फिर भी डॉक्टर की सलाह जरूर लें)।

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🎉 निष्कर्ष

अब आप जान चुके हैं कि स्वाद का त्याग किए बिना भी आप सेहत का ख्याल रख सकते हैं। इस Oil Free Puri Recipe को एक बार जरूर ट्राय करें। अगली बार जब भी पूरी खाने का मन हो, तेल से तली पूरी की जगह इस हेल्दी विकल्प को चुनें और अपने परिवार को भी खिलाएं।

आपको यह Oil Free Puri Recipe कैसी लगी, नीचे कमेंट में जरूर बताएं और इसे शेयर करना न भूलें। ऐसे ही हेल्दी और देसी रेसिपी के लिए जुड़े रहें।

स्वस्थ रहें, स्वाद के साथ फिट रहें! 🌿✨

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