Bharwa Baingan Recipe: भारत के हर घर में बैंगन एक आम सब्जी है, लेकिन जब इन्हें मसालों से भरकर बनाया जाता है तो इनका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं भरवा बैंगन रेसिपी इन हिंदी, जिसे बनाना बहुत ही आसान है और स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे!
वैसे तो इस रेसिपी को पूरे भारत में पसंद किया जाता है लेकिन खासकर इसे उत्तर भारत में काफी लोकप्रियता हासिल है। भरवा बैंगन की सब्जी खाने में इतनी लाजवाब होती है कि जो लोग बैंगन नहीं खाते वो भी भरवा बैंगन को बड़े चाव के साथ खायेंगे।
⏱️ तैयारी का समय: 10 मिनट
🔥 पकाने का समय: 25-30 मिनट
🍽️ परोसने की मात्रा: 3 से 4 लोग
Table of Contents
📋भरवा बैंगन बनाने के लिए जरूरी सामग्री|Ingredients
भरवा बैंगन रेसिपी|Bharwa Baingan Recipe को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी –
- छोटे बैंगन – 8-10 (धुले हुए)
- प्याज – 1 (बारीक कटा)
- लहसुन – 4-5 कलियां (कुचली हुई)
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
- जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- सौंफ पाउडर – 1 टीस्पून (ऐच्छिक)
- अमचूर पाउडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- सरसों का तेल – 3-4 टेबल स्पून
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
🧑🍳भरवा बैंगन रेसिपी – बनाने की आसान विधि
इस Bharwa Baingan Recipe को बनाने के आपको नीचे दिए गए सभी स्टेप्स को क्रमबद्ध तरीके से फॉलो करें। जिससे आपकी पौष्टिक एवं स्वादिष्ट भरवा बैंगन की सब्जी आसानी से बनें।
बैंगन तैयार करें
- बैंगन को अच्छे से धो लें। हर बैंगन में बीच में क्रॉस चीरा लगाएं, ध्यान रखें कि डंठल न कटे।
मसाला बनाएं
- एक बाउल में प्याज, लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सौंफ पाउडर, अमचूर और नमक डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें।
बैंगन में मसाला भरें
- तैयार मसाले को एक-एक करके सभी बैंगनों में भर दें। जितना मसाला अंदर जाएगा, स्वाद उतना ही बढ़ेगा।
पकाएं
- कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। फिर भरवां बैंगन डालें और धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि बैंगन चारों तरफ से अच्छे से पक जाएं। ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं।
परोसें
- जब बैंगन नरम हो जाएं और मसाले की खुशबू रसोई में भर जाए तो हरा धनिया छिड़कें और रोटी, पराठे या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें।
इसे भी पढ़ें- सूजी सैंडविच रेसिपी – 5 मिनट में घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी नाश्ता
⚡भरवा बैंगन रेसिपी इन हिंदी – टिप्स
- इस Bharwa Baingan Recipe को बनाने के लिए छोटे साइज के बैंगन का इस्तेमाल बेहतर रहेगा।
- बैंगन में भरे जाने वाले मसालों को धीमी आंच पर अच्छे से भून लें।
- बैंगन में मसाले को भरने से पहले सुनिश्चित करें बैंगन पूरी तरह से सुखा लिया है।
- भरवा बैंगन की सब्जी बनाते समय उपर्युक्त सभी निर्देशों का पालन करें।
🎉 निष्कर्ष
तो दोस्तों! अब आप भी घर पर आसानी से Bharwa Baingan Recipe ट्राई कर सकते हैं। यकीन मानिए, यह रेसिपी आपके खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देगी। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ जरूर शेयर करें।
FAQ
भरवा बैंगन रेसिपी को और टेस्टी कैसे बनाएं?
आप इसमें भुना हुआ मूंगफली पाउडर या नारियल का बुरादा भी भर सकते हैं, इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है।
भरवा बैंगन बनाने में कितना वक्त लगता है?
आमतौर पर भरवा बैंगन बनाने में 30-40 मिनट का समय लगता है।
भरवा बैंगन किसके साथ खाया जा सकता है?
आप इसे रोटी, पराठे, पूरी या सादे चावल के साथ खा सकते हैं।
क्या इसे पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हां, आप इसे 1 दिन पहले भी बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। खाने से पहले हल्का गरम कर लें।
कौन सा तेल सबसे अच्छा रहेगा?
भरवा बैंगन रेसिपी|Bharwa Baingan Recipe में सरसों का तेल सबसे अच्छा रहता है, लेकिन आप चाहें तो रिफाइंड या देसी घी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
