Aloo Tikki Recipe in Hindi: भारतीय स्ट्रीट फूड्स में आलू टिक्की का नाम सबसे पहले आता है। यह उत्तर भारत की सबसे लोकप्रिय स्नैक्स रेसिपीज में से एक है। कुरकुरी और मसालेदार आलू टिक्की चटनी या दही के साथ खाई जाए तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। चाहे शाम की चाय का समय हो या मेहमानों के आने का मौका, आलू टिक्की हर जगह परफेक्ट लगती है।
इस आर्टिकल में हम आपको आलू टिक्की रेसिपी इन हिंदी|Aloo Tikki Recipe in Hindi विस्तार से बताएंगे। साथ ही इसमें उपयोग होने वाली सामग्री, बनाने की विधि, हेल्थ बेनिफिट्स और कुछ खास टिप्स भी साझा करेंगे ताकि आपकी टिक्की बिल्कुल बाजार जैसी कुरकुरी और स्वादिष्ट बने।
Table of Contents
📝 आलू टिक्की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री |Ingredients for Aloo Tikki Recipe in Hindi
इसमें हम आलू टिक्की मुख्य सामग्री के बारे में बात करूंगा, जिसका उपयोग करके आप भी एक स्वादिष्ट आलू टिक्की रेसिपी|Aloo Tikki Recipe in Hindi बना सकते हैं।
| सामग्री | मात्रा |
| उबले हुए आलू | 5 से 6 (मध्यम आकार के) |
| ब्रेड स्लाइस या ब्रेडक्रम्ब्स | 4 से 5 स्लाइस |
| कॉर्नफ्लोर या अरारोट | 2 बड़े चम्मच |
| हरी मिर्च | 2 बारीक कटी हुई |
| अदरक | 1 छोटा चम्मच (कसा हुआ) |
| हरी धनिया | 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई) |
| नमक | स्वादानुसार |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| गरम मसाला | 1 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| अमचूर पाउडर | ½ छोटा चम्मच |
| जीरा पाउडर | ½ छोटा चम्मच |
| तेल | टिक्की तलने के लिए |
🧑🍳 आलू टिक्की चाट बनाने की विधि|Aloo Tikki Banane ki Vidhi in Hindi
आज हम आपको आलू टिक्की बनाने का आसान तरीका बताएंगे, जिससे आप भी अपने घर पर बाजार जैसी आलू की टिक्की बना सकते हैं।
स्टेप 1 – आलू तैयार करना
- सबसे पहले आलू को अच्छे से उबाल लीजिए। उबालने के बाद इन्हें छीलकर एक बड़े बर्तन में मैश कर लीजिए। ध्यान रखें कि आलू में पानी न रहे, वरना टिक्की तलते समय टूट सकती है।
स्टेप 2 – मसाले मिलाना
- अब मैश किए हुए आलू में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
स्टेप 3 – बाइंडिंग करना
- अब इसमें ब्रेडक्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर डालकर मिश्रण को अच्छी तरह गूंध लें। इससे टिक्की सख्त बनेगी और तलते समय टूटेगी नहीं।
स्टेप 4 – टिक्की बनाना
- अब मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर गोल या अंडाकार आकार की टिक्की बना लीजिए।
स्टेप 5 – टिक्की तलना
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो मध्यम आंच पर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए।
स्टेप 6 – चटनी के साथ परोसे
आपकी कुरकुरी और स्वादिष्ट आलू टिक्की तैयार है। इसे हरी धनिया की चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
🔑 जरूरी सुझाव – Tips & Tricks
अगर आप घर पर ही बाजार जैसी आलू टिक्की बनाना चाहते हैं तो इन खास बातों का ध्यान रखें:-
- टिक्की को तलते समय धीमी आंच रखें ताकि यह बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट बने।
- तलने से पहले टिक्कियों को 5-10 मिनट फ्रिज में रख दें। इससे यह और ज्यादा क्रिस्पी बनेगी।
- आप चाहें तो टिक्की के अंदर मटर या पनीर का स्टफिंग भरकर भी बना सकते हैं।
🌟 निष्कर्ष
आलू टिक्की एक ऐसी रेसिपी है जो न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। चाहे शाम की चाय का वक्त हो, पार्टी हो या अचानक घर पर आए मेहमान हो, आलू टिक्की हमेशा सबका दिल जीत लेती है।
अब जब आपके पास पूरी Aloo Tikki Recipe in Hindi है तो देर किस बात की? आज ही इस रेसिपी को ट्राई कीजिए और अपने परिवार व दोस्तों को खिलाकर उनका दिल जीत सकते हैं।
❓FAQs
एक आलू टिक्की में कितनी कैलोरी होती है?
एक आलू टिक्की में आमतौर पर लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कौन सी सामग्री और कैसे बनाया गया है।
आलू टिक्की बनाने के लिए मुख्य सामग्री क्या हैं?
इस आलू टिक्की रेसिपी को बनाने के आवश्यक सामग्री ऊपर दी गई है।
आलू टिक्की तलते समय टूटने से कैसे बचाएं?
आलू टिक्की टूटती है जब आलू में नमी ज्यादा हो। इसे रोकने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स या कॉर्नफ्लोर जरूर डालें।
क्या आलू टिक्की को एयर फ्रायर में बनाया जा सकता है?
हाँ, आप आलू टिक्की को एयर फ्रायर में हल्के तेल के साथ कुरकुरी बना सकते हैं।
