Aloo Shimla Mirch Recipe in Hindi: भारतीय रसोई में आलू और शिमला मिर्च का कॉम्बिनेशन बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला माना जाता है। यह सब्जी घर पर रोजाना बनने वाले खाने के लिए एकदम परफेक्ट है। आलू शिमला मिर्च की सब्जी न सिर्फ़ बनाने में आसान है, बल्कि यह रोटी, पराठा और यहां तक कि पूरी के साथ भी खूब जंचती है।
इस आर्टिकल में हम आपको आलू शिमला मिर्च रेसिपी बनाने की आसान विधि|Aloo Shimla Mirch Recipe in Hindi के बारे में विस्तार से बताएंगे। साथ ही इसमें उपयोग होने वाली सामग्री, बनाने की विधि और कुछ खास टिप्स भी साझा करेंगे ताकि आपकी आलू शिमला मिर्च सब्जी खाने में बिल्कुल स्वादिष्ट लगे।
Table of Contents
📝 आलू शिमला मिर्च रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री|Ingredients for Aloo Shimla Mirch Recipe in Hindi
इसमें हम आलू शिमला मिर्च रेसिपी बनाने की मुख्य सामग्री के बारे में बात करेंगे, जिसका उपयोग करके आप भी एक स्वादिष्ट आलू शिमला मिर्च रेसिपी|Aloo Shimla Mirch Recipe in Hindi बना सकते हैं।
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| आलू | 3 मध्यम आकार के (छिले और कटे हुए) |
| शिमला मिर्च | 2 मध्यम आकार के (लंबे या चौकोर कटे हुए) |
| टमाटर | 2 (बारीक कटे हुए) |
| अदरक-लहसुन पेस्ट | 1 छोटा चम्मच |
| हरी मिर्च | 2 (बारीक कटी हुई) |
| तेल | 3 बड़े चम्मच |
| जीरा | 1/2 छोटा चम्मच |
| हींग | 1 चुटकी |
| हल्दी पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| हरा धनिया | 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ) |
🧑🍳 आलू शिमला मिर्च रेसिपी स्टेप बाय स्टेप|Aloo Shimla Mirch Recipe in Hindi
आज हम आपको आलू शिमला मिर्च रेसिपी बनाने का सबसे आसान तरीका बताएंगे, जिससे आप भी अपने घर पर स्वादिष्ट और बेहतरीन आलू शिमला मिर्च रेसिपी बना सकते हैं।
स्टेप 1 – तेल गर्म करें
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा और हींग डालकर चटकाएँ।
स्टेप 2 – प्याज को भूनें
फिर प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
स्टेप 3 – आलू फ्राई करें
अब कटे हुए आलू डालें और हल्दी, नमक आदि मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें।
स्टेप 4 – आलू पकाएं
जब मसाले मिक्स हो जाए तो इसे ढककर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ ताकि आलू गल जाएं।
स्टेप 5 – टमाटर डालें
इसमें टमाटर को काटकर डालें और नरम होने तक चलाते हुए पकाएँ।
स्टेप 6 – शिमला मिर्च डालें
जब टमाटर हल्के से सॉफ्ट हो जाएं तब इसमें शिमला मिर्च काटकर डालें।
स्टेप 7 – मसाले मिक्स करें
इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।
स्टेप 8 – ढककर पकाएं
इसको ढककर लगभग 4-5 मिनट के लिए पकने दें।
स्टेप 9 – फाइनल टच
अंत में गरम मसाला और हरी धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और गैस बंद कर दें।
स्टेप 11 – परोसें
गरमागरम आलू शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है। इसे रोटी या पराठा और दही के के साथ परोसें।
🔑 जरूरी सुझाव – Tips & Tricks
अभी मैंने ऊपर आलू शिमला मिर्च रेसिपी बनाने की पूरी विधि बताई है, अगर आप भी एक स्वादिष्ट रेसिपी बनाना चाहते हैं तो इन खास बातों का ध्यान रखें:-
- आलू को पहले पकाएँ, फिर शिमला मिर्च डालें ताकि क्रंची रहे।
- ड्राई सब्जी चाहिए तो पानी न डालें।
- खट्टा स्वाद लाने के लिए अमचूर पाउडर या नींबू का रस डाल सकते हैं।
- इस रेसिपी में हरी धनिया डालना न भूलें, इससे स्वाद और भी ज्यादा बढ़ेगा।
- बिना प्याज-लहसुन के भी रेसिपी बनाई जा सकती है।
🌟 निष्कर्ष
आलू शिमला मिर्च एक आसान और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे कोई भी घर पर झटपट बना सकता है। यह रोजाना के खाने के लिए परफेक्ट डिश है। चाहे दोपहर का लंच हो या रात का डिनर, आलू शिमला मिर्च की सब्जी रोटी और पराठा के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
अब आपके पास पूरी आलू शिमला मिर्च रेसिपी बनाने की आसान विधि|Aloo Shimla Mirch Recipe in Hindi है तो देर किस बात की? आज ही इस रेसिपी को ट्राई कीजिए और अपने परिवार व दोस्तों को खिलाकर उनका दिल जीत सकते हैं।
❓FAQs
शिमला मिर्च को कब डालना चाहिए?
शिमला मिर्च को हमेशा आलू के आधा पक जाने के बाद डालें ताकि वह हल्की क्रंची बनी रहे और ज्यादा न गल जाए।
आलू शिमला मिर्च की सब्जी किसके साथ परोसी जा सकती है?
यह सब्जी रोटी, पराठा, पूरी और दाल-चावल के साथ बेहतरीन लगती है।
आलू शिमला मिर्च को और स्वादिष्ट कैसे बनाया जा सकता है?
इस सब्जी में टमाटर की प्यूरी, कसूरी मेथी या थोड़ा सा अमचूर पाउडर डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
