Moong Dal Khasta Kachori|बाजार जैसा स्वाद अब घर पर, इस ट्रिक से बनेगी कुरकुरी कचौरी

Moong Dal Khasta Kachori: यह एक तली हुई, परतदार और कुरकुरी पूरी होती है जिसे खासतौर पर पिसी हुई मूंग दाल और मसालों के भरावन से तैयार किया जाता है। इसका बाहरी आवरण खस्ता होता है, जबकि अंदर मसालेदार मूंग दाल का स्वादिष्ट मिश्रण भरा होता है।

यह उत्तर भारत की एक लोकप्रिय और homemade moong dal kachori रेसिपी है, जिसे खासतौर पर लोग सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ खाना पसंद करते हैं।

🧂 मूंग दाल खस्ता कचौरी सामग्री|Moong Dal Khasta Kachori

इस रेसिपी को बनाने के आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी, जिससे आप स्वादिष्ट मूंग दाल खस्ता कचौरी|Moong Dal Khasta Kachori आसानी से बना सकते हैं।

कचौरी का आटा तैयार करने के लिए –

• मैदा – 2 कप
• घी – 4 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए (Stuffing) –

• मूंग दाल – 1/2 कप (भीगी हुई और दरदरी पिसी हुई)
• सौंफ – 1 टीस्पून
• हींग – 1 चुटकी
• धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 टेबलस्पून

🍳 किस प्रकार बनाएं मूंग दाल खस्ता कचौरी|How to Make Moong Dal Khasta Kachori

स्वादिष्ट मूंग दाल खस्ता कचौरी बनाने के लिए आपको नीचे दिए गए सभी स्टेप्स को फॉलो करना चाहिए। जिससे आपके द्वारा बनाई गई कचौरी में किसी प्रकार की कोई कमी न रहे।

आटा गूंथना –

मैदे में घी और नमक मिलाकर मिक्स करें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। इसे ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

मूंग दाल की स्टफिंग तैयार करना –

पैन में तेल गर्म करें, उसमें सौंफ और हींग डालें। फिर पिसी हुई मूंग दाल डालें और हल्का भूनें। सभी मसाले डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण सूख जाए।

कचौरी बनाना –

गुंथे हुए आटे की लोई लेकर बेलें, उसमें स्टफिंग भरें और किनारों को बंद कर हल्के हाथ से बेलें।

तलना –

तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें और कचौरी को धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक तलें।

अब आपकी स्वादिष्ट मूंग दाल खस्ता कचौरी बनकर तैयार है और इसे आप सभी के साथ सर्व कर सकते हैं।

इसे भी पढ़ें- Tips To Make Perfect Dal: स्वादिष्ट दाल बनाने के सबसे आसान टिप्स

🍽️ Moong Dal Khasta Kachori को कैसे परोसें?

इस मूंग दाल खस्ता कचौरी Moong Dal Khasta Kachori को परोसने के कई तरीके हैं।

• आलू की मसालेदार सब्जी के साथ
• हरी चटनी और इमली की चटनी
• दही, सेव, और चटनी डालकर “kachori chaat” बनाएं

📝 निष्कर्ष

Moong Dal Khasta Kachori एक परंपरागत लेकिन सदाबहार व्यंजन है। अगर आप जानना चाहते हैं कि how to make khasta kachori at home, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं। यह एक शानदार स्नैक है जिसे आप चाय के साथ, मेहमानों के सामने या त्योहारों पर बना सकते हैं।

तो देर किस बात की? आज ही homemade moong dal kachori ट्राई करें और अपने घरवालों को परोसें स्वाद का खजाना।

🔍 FAQs