Masoor Dal Recipe in Hindi: भारतीय भोजन में दाल एक अहम भूमिका निभाती है क्योंकि चावल के साथ दाल खाना सभी को पसंद है और हमारे यहां कई प्रकार की दाल को बना कर खाया जाता है जैसे- अरहर दाल, चना दाल, मूंग दाल और उड़द दाल आदि। लेकिन आज हम आपके लिए मसूर दाल रेसिपी | Masoor Dal Recipe in Hindi लाएं हैं, जिसे आप चावल और रोटी के साथ आनंद पूर्वक खा सकते हैं। चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कि घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी स्पेशल दाल करी रेसिपी कैसे बनाई जा सकती है।
Table of Contents
📝 मसूर दाल करी बनाने के लिए सामग्री | Masoor Dal Recipe Ingredients
इस मसूर दाल करी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी।
| सामग्री | मात्रा |
| मसूर दाल | 1 कप |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
| जीरा | 1 छोटा चम्मच |
| प्याज | 1 |
| लहसुन | 2 कली |
| अदरक | 1 इंच |
| हरी मिर्च | 3 |
| टमाटर | 3 |
| हींग पाउडर | 1/4 छोटा चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 छोटा चम्मच |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 2 छोटे चम्मच |
| धनिया पाउडर | 2 छोटे चम्मच |
| जीरा पाउडर | 2 छोटे चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| अमचूर पाउडर | 2 छोटे चम्मच |
| गर्म पानी | 1 लीटर |
| गरम मसाला | 2 छोटे चम्मच |
| घी | 2 छोटे चम्मच |
| हरी धनिया पत्ती | 1 बड़ा चम्मच |
🧑🍳 मसूर दाल करी बनाने की विधि हिन्दी में | Masoor Dal Recipe Banane ki vidhi
मसूर दाल करी रेसिपी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित चरणों को ध्यानपूर्वक पढ़ना चाहिए ताकि आप भी एक स्वादिष्ट मसूर दाल रेसिपी | Masoor Dal Recipe in Hindi घर पर ही बना सकें।
Step 1: सबसे पहले 1 कप दाल को धोकर लगभग 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
Step 2: अब एक कढ़ाई लें और उसमें तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम हो जायें तो उसमें जीरा डालें और भूनें।
Step 3: इसके बाद कटे हुए प्याज को डालें और लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें।
Step 4: साथ ही इसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक, कटी हुई हरी मिर्च डालें और प्याज के सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
Step 5: अब कटे हुए टमाटर को डालकर 1 मिनट तक भूनें।
Step 6: फिर हींग पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर को डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
Step 7: जब टमाटर नरम हो जाएँ और मसाले से तेल अलग होने लगे, तो इसमें भीगी हुई मसूर दाल को डालें।
Step 8: अब भीगी हुई मसूर दाल को पकाने के लिए, कढ़ाई में 1 लीटर गर्म पानी डालें और कढ़ाई को ढक्कन से बंद करके दाल को मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
Step 9: लगभग 30 मिनट बाद गरम मसाला पाउडर डालें और मसाले की जांच करें। अगर जरूरत हो तो ही नमक डालें।
Step 10: सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएँ और आखिर में घी, धनिया पत्ता डालकर जल्दी से मिलाएँ।
अब आपकी स्वादिष्ट मसूर दाल रेसिपी परोसने के लिए तैयार है। इसे गरम चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
🔑 जरूरी सुझाव – Tips & Tricks
- दाल में स्वाद बढ़ाने के लिए हींग का तड़का लगाएं जो स्वाद के साथ ही पाचन में भी बेहतरीन काम करता है।
- दाल का गाढ़ा करने के लिए मैशर या चम्मच से हल्का मैश कर लें।
- मसूर दाल बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए कुकर में 2-3 सीटी से ज्यादा न लगाएँ।
- रेस्टोरेंट-स्टाइल दाल बनाने के लिए ऊपर से घी, मक्खन या क्रीम डाल सकते हैं।
🌟 निष्कर्ष
आज के इस Article में हमनें मसूर की दाल बनाने की विधि देखी है कि कैसे हम Masoor Dal Recipe in Hindi को घर पर आसानी से बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको Masoor Dal Recipe in Hindi बहुत पसंद आई होगी। आपसे निवेदन है कि एक बार मसूर की दाल को Try जरुर करें और हमें Comment करके बताएं कि आपकी रेसिपी कैसी बनी।
❓FAQs
मसूर दाल के साथ क्या अच्छा लगता है?
मसूर दाल को चावल, रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ खाया जा सकता है।
मसूर दाल गाढ़ी कैसे बनाई जा सकती है?
दाल को पकाने के बाद चम्मच से हल्का मैश कर दें। इससे दाल गाढ़ी और क्रीमी हो जाएगी।
मसूर दाल कितने समय में पक जाती है?
मसूर दाल बहुत जल्दी पक जाती है। प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी या बिना कुकर के पैन में 15-20 मिनट में यह अच्छी तरह गल जाती है।
क्या मसूर दाल रोज खा सकते हैं?
हाँ, मसूर दाल प्रोटीन और आयरन से भरपूर होती है। इसे रोज खाया जा सकता है।
